Carpaccio di pesca, burrata, olive nere e olio di oliva

Preparazione

1. 1 ✓ Segna passaggio come fatto

   Taglia le pesche a fettine molto sottili e disponile sul piatto come un carpaccio.

   

2. 2 ✓ Segna passaggio come fatto

   Spezza la burrata con le mani e distribuiscila sopra le pesche, o se preferisci usala integralmente e posizionala al centro del piatto.

   

3. 3 ✓ Segna passaggio come fatto

   Taglia le olive nere a rondelle o tritale grossolanamente, poi aggiungile al piatto.

   

4. 4 ✓ Segna passaggio come fatto

   Mescola olio extravergine, peperoncino, sale, pepe e qualche goccia di limone. Versa l'olio sul piatto, senza essere timido.

   

5. 5 ✓ Segna passaggio come fatto

   Chiudi con basilico fresco e una macinata di pepe nero.